手前味噌包丁のお品書き 毎日仕入れた食材を「こうして食べたい」「こうして食べて頂きたい」「合わせるならこの酒がいい」カラッと揚げたり、パリッと焼いたり。ふんわり蒸したり、コトコト煮たり。漬けては旨くなり、干してもまた旨くなり。とにかくじっくり手仕事で一品。親方のちょっぴり遊び心のある一皿。

※他にも「本日旨いもんメニュー」が日替わりでございます。

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